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米 何県産買ってるんるん?2

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魚沼産食べたらもうルンルン?
被曝鼻血米?

229

>>228
お?一瞬理解出来なかったが、

米 国産な(笑)

230

戦後の日本が貧しい時代には古米が高値で売られたとか、

乾燥した古米はよく膨らむので新米より少なく炊いても多くのご飯ができたからね。

お寿司屋さんでは酢飯には古米のほうが合うからと新米避ける店が今でもあるそうだよ。

回転寿司しか行かない私には関係無い話ですけどね。

231

富山こしひかり、今はゆめぴりか

232

>>230
馬鹿発見しました
古米は水分が抜け小さくなる為水を多目に入れて炊くと小さくなった米と比べれば大きく膨らむみ新米と同じ大きさに戻るだけで
古米が新米より大きくなる事は無い
乾物を水やぬるま湯で戻すのと同じである。

233

>>232
売ってる時の重さも一緒なの?
例えば同じ5kgなら古米の方が多く入ってるとか?

234

>>233
今の米は新米も古米も保存方法が格段に上がってるからあまり変わらないよ

235

>>234
じゃあ間違いってこと?

古米は水分が抜け小さくなる為水を多目に入れて炊くと小さくなった米と比べれば大きく膨らむみ新米と同じ大きさに戻る

236

>>235
間違いではない
今は湿度や温度管理がしっかりしてるが、昔は湿度管理が徹底してないので水分が抜ける古米が多かった
近代と昔は違う事を認識しなければならない。

237

>>230は昔の事を言ってるのでは?

238

同じ重さなら水分が抜けた分米粒が小さくなり多くなるって事は、逆に言えば水分が戻って膨らむ分ご飯炊くと多くなるで正解では?

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