011 小麦に含まれる炭水化物の正体は、難消化性のオリゴ糖であり、腸内の善玉菌を増やして活性化させ、腸内環境を酸性に維持します。また免疫機能の強化、高脂血症の改善、便秘の改善、血糖値の抑制などの作用があります。 栄養的には、水溶性食物繊維の一種なので、砂糖やほかの炭水化物に比較すると3分の1から4分の1程度のエネルギーしか含まず、脂肪と比べると6分の1から9分の1程度という、低エネルギー成分です。カルシウムの吸収を促進したり、腸内細菌の活動を増進させたりします。食事と腸内細菌の相互作用は大腸の健康に重要で、特定のがんや炎症状態、心血管疾患を予防するともいわれますから、大きなメリットといえます。 匿名さん2017/09/15 23:212
013 >>008 鍛えまくってるけど、小麦ばっかり食ってるよ 基本、米は食わない。 理由は米の糠 あれが体内で悪いガスを発生させるていることがわかった。 米食うときは無洗米を最低30回くらい洗った方がいいでしょう。 匿名さん2017/09/16 00:28
014 >>011 断食にチャレンジしてみたいという方は、不安なら、オリゴ糖をそばに置いておくと良いでしょう。 オリゴ糖は人間の体には吸収されないので、断食中でもオリゴ糖を舐めるくらいなら差し支えありません。 小麦の廃棄エネルギーを80とすると、米のそれは20くらいです。 小麦はどうしても油や塩分と絡めた料理が多いので太るというイメージが強いですが、実際はそうではありません。 とうもろこしと並んで世界の代表的穀物であり、ツートップです。 匿名さん2017/09/16 00:35